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Petit bijou de forme ronde, dans lequel on mettait des parfums et que l’on portait à la ceinture ou au cou. La pomme de senteur fut utilisée de la fin de l'époque médiévale au XVIIe siècle. Les plus petites étaient fixées en breloques à un bracelet, à un collier ou servaient de boutons de cape. D'autres étaient reliées à une bague par une chaîne et se nichaient au creux de la main, comme dans le tableau ci-dessous.  L’ambre était le parfum le plus utilisé, d’où les synonymes de pomander, pommander, pomandre, pommes d'ambre. Les autres parfums étaient le benjoin, le musc, la cannelle, la civette, la girofle. Le bijou permettait de se protéger des mauvaises odeurs et de masquer les siennes propres à une époque où l’hygiène laissait plus qu’à désirer. Il était censé également protéger des épidémies.

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Jacob Cornelisz (1474-1533).
Jan Gerritsz van Egmond, bailli de Nieuwburg.
(le lien de parenté avec Bernard Kouchner n'est pas attesté)